大家好，我是九州醉餐饮网小九，我将回答您凉皮要蒸多久。

三分钟左右。凉皮的表面起泡代表凉皮蒸煮好了，同时要注意蒸煮凉皮的时间过长会导致凉皮的口感又厚又硬，时间蒸煮过短也会导致凉皮的口感过于软糯，没有韧性和弹牙的口感，所以蒸煮凉皮需要严格把控时间，同时在制作过程中也需注意材料的用量。